রাজশাহীর অতুলনীয় স্বাদের বিখ্যাত কিছু খাবার সম্পর্কে আলোচনা
আমার রাজশাহীর লোক ভজন প্রিয় মানুষ সবচাইতে বসবাস করার কারণে আমরা জানি এই শহরে অতুলনীয় সাধের বিখ্যাত খাবার সম্পর্কে | আমরা যারা রাজশাহী খাবার সম্পর্কে জানি না বিশেষ করে অন্য জেলার মানুষ তাদের মধ্যে কৌতুহল থাকে যে রাজশাহীর অতুলনীয় স্বাদের বিখ্যাত খাবার কি কি |রাজশাহী বিখ্যাত খাবারের মধ্যে প্রথমে যে সমস্ত খাবার গুলো আসে কালা ভুনা কালাই রুটি কাচ্চি বিরিয়ানি এ সমস্ত খাবার রাজশাহীর অতুলনীয় স্বাদের বিখ্যাত খাবারের তালিকায় প্রথমে রয়েছে | বাংলাদেশের সব জায়গায় জানে যে রাজশাহী একটি শিক্ষা নগরী এবং বাংলাদেশের মধ্যে সবচাইতে পরিচ্ছন্ন জেলা রাজশাহী |এমনকি বিভিন্ন জেলা থেকে মানুষরাত চাইতে ঘুরতে আসে রাজশাহীর সৌন্দর্য উপভোগ করতে আসে |
রাজশাহীর মানুষ ভজনপুর এজন্য আমরা কোথাও ঘুরতে গেলে শুধু যে সেখানে ঘুরার উদ্দেশ্যেই যায় তা না ঘুরতে গিয়ে আমরা খুঁজি সেখানকার বিখ্যাত খাবার | আপনারা যারা ভোজন প্রিয় মানুষ রাজশাহীর এই অতুলনীয় স্বাদের বিখ্যাত খাবার গুলি হতে পারে আপনার পছন্দের খাবার | তাহলে চলুন আর দেরি না করে জেনে নেওয়া যাক রাজশাহীর অতুলনীয় স্বাদের বিখ্যাত খাবার সম্পর্কে |
পোস্ট সূচীপত্র:রাজশাহীর অতুলনীয় স্বাদের বিখ্যাত কিছু খাবার
ভূমিকা
প্রিয় পাঠক আজকের এই পোস্টে আমরা আপনাদেরকে জানাবো রাজশাহীর অতুলনীয় সাধের বিখ্যাত কিছু খাবার সম্পর্কে | রাজশাহী বাংলাদেশের একটি প্রাচীন শহর আমাদের এর রাজশাহী শহর পদ্মা নদীর ধারে অবস্থিত রাজশাহী শহর তুই কি খাবারের জন্য নয় এই শহর পর্যটক কেন্দ্র হওয়ার কারণে বাইরের মানুষদের আকৃষ্ট করে |
বাংলাদেশের আনাচে-কানাচে সব জায়গা থেকে রাজশাহীতে অসংখ্য পর্যটক ভিড় করে |সৌন্দর্যের পাশাপাশি রাজশাহীতে পাওয়া যায় অতুলনীয় স্বাদের বিখ্যাত খাবার |আমাদের আজকের এই পোস্টে আমরা আপনাদেরকে জানাবো রাজশাহীর অতুলনীয় স্বাদের বিখ্যাত কিছু খাবার যা আপনাকে খাওয়ার জন্য আকৃষ্ট করবে |
রাজশাহীর কালা ভুনা
রাজশাহীর কালা ভুনা সম্পর্কে কেনা জানে গরুর কালা ভুনা সুস্বাদু ও মজাদার হওয়ার কারণে সবাই খেতে পছন্দ করে | সাধারণত বিভিন্ন রকমের মসলা দিয়ে কালো করে ভুনা করে রান্না করা হয় এবং কালাভুনা করার জন্য একটা স্পেশাল মসলা রাধুনীরা দিয়ে থাকে এজন্য কালা ভুনা এতে এত সুস্বাদু হয় | বাংলাদেশের বিভিন্ন জায়গায় কালাভুনা পাওয়া যায় কিন্তু রাজশাহীর কালা ভুনা সবার থেকে আলাদা হয়ে থাকে |
কালো ভুনার স্থান
আপনি রাজশাহীর কালো ভুনা খেতে চাইলে রাজশাহীর বেশ কিছু জায়গায় কালাভুনা পাওয়া যায় এর মধ্যে রয়েছে |
রাজশাহী শিটিহাট ,কাটাখালি বাজার,নহাটা হাট ইত্যাদি |
কালা ভুনার মূল্য
সাধারণভাবে এ সমস্ত স্থানগুলোতে কালাভুনার দাম নেওয়া হয় ১৪০ থেকে ১৬০ টাকার মধ্যে | তবে জিনিসের দাম উঠানামার কারণে দামও কম বেশি হয় |
হাঁসের কালা ভুনা
রাজশাহীর মানুষের কাছে আরেকটি জনপ্রিয় খাবার সেটা হল হাঁসের কালা হনা | এ খাবারটি গ্রামের একটি হোটেলে পাওয়া যায় ওখানে বেশ কয়েকটি হাঁসের কালা ভুনার হোটেল রয়েছে | এই কালা ভুনা স্বাদ অতুলনীয় সুস্বাদ মজাদার হওয়ার কারণে রাজশাহী শহরের মানুষ এই হাঁসের কালা ভুনা খেতে ভিড় করে | হাঁস এবং বিভিন্ন মসলা দিয়ে খুবই সুস্বাদু করে তৈরি করা হয় হাসির কালা ভুনা | এই হাসির কালো ভুনার স্বাদ এত বেশি যে একবার খায় সে আর ভোলে না বারবার ছুটে যাই হাঁসের কালা ভুনার সাধ নিতে |
হাঁসের কালা ভোলার স্থান
রাজশাহী শহর থেকে প্রভা দর্শন পাড়া থেকে মড়মড়িয়া হাট বা মড়মড়িয়া বাজার পাওয়া যায় |
হাসির কালা ভুনার মূল্য
হাঁসের কালো ভুনার মূল্য ১৪০ টাকা থেকে ১৬০ টাকা পর্যন্ত হয়ে থাকে তবে পণ্যের দামের সাথে উঠানামা করে |
গাছের কালাই রুটি
রাজশাহের কালা রুটি অন্যতম বিখ্যাত একটি খাবার সবাই গাছের কালার রুটি খেতে পছন্দ করে এবং এই রুটি সারা বছর বিক্রি হয় | রাজশাহীতে ১২ মাস কালার রুটি পাওয়া যায় এখানকার মানুষ লাইন ধরে মজার সাথে কালের রুটি খাই যারা রাজশাহীতে ঘুরতে আসে আর কালায় রুটি না খেয়ে চলে যায় তাদের ভ্রমণ অসম্পূর্ণ থেকে যায় | এই কালার রুটি খাওয়া হয় বেগুন ভর্তা, গরুর গোস্ত, ঘাঁসের গোস্ত এবং বট দিয়ে |মাসকালাই ও চাউলের আটার মিশ্রণে
কালাই রুটি প্রস্তুত করা হয় |
বিক্রির স্থান
রাজশাহীর সব জায়গাতে কালার রুটি পাওয়া যায় কেননা এই খাবারটি অনেক জনপ্রিয় খাবার এই জন্য সব জায়গাতেই পাওয়া যায় তবে উল্লেখযোগ্য স্থান হচ্ছে রাজশাহী কোটবাজার, উপশহর নিউমার্কেট, এবং রাজশাহী কাশিয়াডাঙ্গা পার হয়ে গিয়েত্তা পাড়া এলাকাতে বিক্রি করা হয় |
কালের রুটির মূল্য
রাজশাহ খুবই সীমিত 30 টাকা থেকে শুরু হয় তবে কিছু কিছু দোকানে কম বেশি হতে পারে আর এই রুটি অনেক বিখ্যাত হওয়ার কারণে সব সময় এই সমস্ত দোকানগুলোতে ভিড় থাকে এবং মধ্যরাত পর্যন্ত এই দোকানগুলোতে ক্রেতাদের ভিড় থাকে রুটি খাওয়ার জন্য |
বট পরোটা
রাজশাহীর আরেকটু জনপ্রিয় খাবার রুচিশীল মানুষের জন্য সবচাইতে পছন্দনীয় খাবার হচ্ছে ভোট পরোটা যেটা তরুন প্রজন্মের কাছে অনেক পছন্দনীয় এবং জনপ্রিয় | যে কেউ এই খাবারে স্বাদ নিতে পারে |
বিক্রির স্থান
এরা সেই শহরের কমবেশি জায়গাতেই বট পরোটা পাওয়া যায় তবে সবচাইতে জনপ্রিয় ও সুস্বাদু মানে গুনে ভালো দোকান যে জায়গায় পাওয়া যায় সেটা হল রাজশাহী শহরের তালাইমারিতে এবং রাজশাহী শহরের সাহেব বাজার আলু পট্টি থেকে একটু সামনে ভোট পরোটা পাওয়া যায় |
বট পরোটার মূল্য
রাজশাহী শহরের এই বাজারগুলোতে বট পরোটার দোকানে ভোট পুরোটা মূল্য এক প্লেট ১০০ টাকা এবং হাফ প্লেট ৫০ টাকা তবে অন্যের দামের সাথে কম বেশি হতে পারে | এ সমস্ত দোকানগুলোতে মধ্যরাত উক্তি মানুষের ভিড় থাকে বট পথ খাওয়ার জন্য আপনারা চাইলে খেতে পারেন |
বিনোদপুর বাজারের লাচ্ছি
দিনাজপুর বাজারে আরেকটি বিখ্যাত খাবার লাচ্ছি যেটা খুবই সুস্বাদু এবং অনেক সস্তা দামে পাওয়া যায় রাস্তার পাশে ভ্যানে করে বিক্রি করে প্রতিদিন বিকাল থেকে মোটামুটি রাত বারোটা পর্যন্ত এ দোকান গুলো খোলা থাকে আর এই সময়টা খুব প্রচন্ড ভিড় হয় | বেশ কিছু আইটেম বিক্রি করে থাকে, যেমন লাছি, পুদিনা পাতার জুস, মালটার জুস ইত্যাদি এগুলোর মূল্য খুব বেশি না ২৫টাকা থেকে শুরু হয় প্রতি গ্লাসের মূল্য।
কাচ্চি বিরিয়ানি
রাজশাহী শহরে আরেকটি জনপ্রিয় পছন্দনীয় খাবার তাহলে কাচ্চি বিরিয়ানি বেশ কিছু রেস্টুরেন্টে কাচ্চি বিরিয়ানি পাওয়া যায় তার মধ্যে উল্লেখযোগ্য কয়েকটি রেস্টুরেন্ট হচ্ছে কাচ্চি ভাই, রেইনি পার্ক , এরকম বেশ কিছু উল্লেখযোগ্য রেস্টুরেন্ট আছে যেগুলোতে খুব ভালো মানের সুস্বাদু কাচ্চি বিরিয়ানি পাওয়া যায় | আর এই কাচ্চি বিরিয়ানি খেতে রাজশাহের মানুষ খুব পছন্দ করে |
রাজশাহীর মিষ্টি ও দই
রাজশাহীর বিখ্যাত খাবারের মধ্যে রয়েছে মিষ্টি এবং দুই মিষ্টি যেমন খেতে মজা তেমন সুস্বাদু রাজশাহীর সব জায়গায় বিভিন্ন দোকানের মিষ্টি এবং দই পাওয়া যায় |রাজশাহের মিষ্টির ভিতরে জনপ্রিয় মিষ্টির দোকান গুলো হচ্ছে সাহেব বাজারে নবরূপ, কোট বাজারে অলিম্পিয়া, এবং সিএনবির মোরে সবার পরিচিত মিষ্টির দোকান একটি জায়গার মিষ্টি অনেক সুস্বাদু | এর মধ্যে সিএনবির মোড়ের মিষ্টির স্বাদ সকলের কাছেই পরিচিত এবং এই দোকানটিতে মিষ্টি এবং মিষ্টির ঝোল দিয়ে গরম পুরি খেতে খুবই ভালো |
শেষ কথা
আশা করছি আজকের এই পোস্টটি আপনাদের ভালো লেগেছে আজকে আমরা এই পোষ্টের মাধ্যমে আপনাদের কাছে তুলে ধরার চেষ্টা করেছি রাজশাহের বিখ্যাত কিছু খাবার সম্পর্কে | আপনারা যারা রাজশাহীতে ঘুরতে আসেন কিন্তু এ খাবারগুলো না খেয়ে চলে যান তাদের ভ্রমণ বৃথা | এই জন্য জানার আছে ঘুরতে আসবেন তারা এই পোস্টটি পড়বেন এবং ভাললাগা বিষয়গুলি বন্ধু-বান্ধব আত্মীয়-স্বজনের কাছে শেয়ার করুন ধন্যবাদ |
ভুল ত্রুটি হলে ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন ক্ষমা একটি বড় গুণ।
এই ওয়েবসাইটের নীতিমালা মেনে কমেন্ট করুন। প্রতিটি কমেন্ট রিভিউ করা হয়।
comment url